denne lækre hjemmelavede veganske gnocchi-opskrift er glutenfri, mælkefri og lavet med kun 4 hovedingredienser. Det er så nemt og gør en stor sund komfort mad!

Hjemmelavet Vegansk Gnocchi-Opskrift Gjort Let!

jeg elsker absolut gnocchi og en gang i en blå måne henter min hendes husbond og jeg en taske fra det italienske Centrum her i vores by og laver en lækker Bolognese sauce til at hælde over gnocchi. Fordi ” gnocchi “kan være lidt svært at udtale, fortalte vi Hemlsey (vores 2-årige datter), at de er”små pierogies”. Traditionel gnocchi er lavet af kartofler, æg og mel, og pierogies er ikke så forskellige, mel, æg, kartofler (og måske lidt ost!) og vores datter gobbles lykkeligt væk de”små pierogies”.

desværre sidder traditionel gnocchi ikke godt med mig, fordi den hovedsageligt er lavet af hvidt mel, så i dag deler jeg en super enkel, lækker opskrift, Jeg kom på til hjemmelavet vegansk Gnocchi-opskrift, der er lavet med glutenfrit mel, kokosmel, søde kartofler, salt og et strejf af kokosnødspalmsukker.

i årevis antog jeg, at det ville være udfordrende at fremstille enhver form for hjemmelavet pasta. Der er så mange slags, og de virker alle meget indviklede, gnocchi inkluderet. Denne sidste sommer lærte en af vores venner, der er kok, mig selv og nogle venner, hvordan man laver flere typer pasta derhjemme. Det var masser af sjov, og mens nogle af fortiden krævede noget teknik, det var meget lettere, end jeg havde forventet. Jeg var begejstret for at tage nogle af de tip, jeg lærte, og sætte dem i praksis for at lave min egen lækre glutenfri hjemmelavede pasta.

 rå hjemmelavet vegansk sød kartoffel Gnocchi (Glutenfri)

rå hjemmelavet vegansk sød kartoffel Gnocchi (Glutenfri)

hvordan man laver vegansk Gnocchi fra bunden

for at lave denne lækre, sundere hjemmelavede veganske søde kartoffel gnocchi pasta holdt jeg den super, super enkel. Her er hvad du skal bruge:

  • søde kartofler
  • glutenfri mel til alle formål
  • kokosmel
  • Salt
  • Kokospalmsukker (valgfrit)
  • en fødevareprocessor (jeg brugte min Cuisinart brugerdefinerede fødevareprocessor fra mursten)
  • en gryde til madlavning, som jeg brugte til at lave kogende vand

Gør lækker hjemmelavet vegansk sød kartoffel Gnocchi i køkkenet

Gør lækker hjemmelavet vegansk sød kartoffel Gnocchi i køkkenet

når du har alle dine materialer klar, kan du begynde at lave lækker hjemmelavet sød kartoffel gnocchi i en flash! For at fremstille gnocchi er der et par trin:

  1. skræl og terning den søde kartoffel derefter koge det indtil gaffel-bud.
  2. PUR den søde kartoffel, salt og kokossukker i en foodprocessor.
  3. Kombiner sød kartoffelpure og mel for at danne en dej.
  4. læg dejen på en let melet ren overflade og del den i dejkugler.
  5. rul hver dejkugle forsigtigt for at skabe en lang, tynd, slangelignende dejform.
  6. Skær dejen “slanger” i 1 tommer stykker og tryk hvert stykke let med en gaffel.

gør sund hjemmelavet vegansk sød kartoffel Gnocchi (Glutenfri)
gør sund hjemmelavet vegansk sød kartoffel gnocchi med Cuisinart foodprocessor

rå hjemmelavet vegansk sød kartoffel Gnocchi dej fra bunden (Glutenfri)

rå hjemmelavet vegansk sød kartoffel Gnocchi dej fra bunden (Glutenfri)

når du får hænge af det gør gnocchi er meget let og ligetil. Derefter kan du enten saute den hjemmelavede søde kartoffelgnocchi i en gryde med andre ingredienser eller koge den i kogende vand i et par minutter, indtil den er oppustet.

til denne særlige opskrift besluttede jeg at koge gnocchi og derefter tilføje den til en gryde med et lækkert og simpelt vegansk smør, kokosnødsukker og salviesauce, så gnocchi ville blive lidt ristet og blive belagt med den lækre sauce.

vegansk Gnocchi Sauce

vegansk sød kartoffel gnocchi og almindelig kartoffel gnocchi kan virkelig nydes så mange forskellige måder med forskellige saucer og påfyldninger. Til min hjemmelavede veganske søde kartoffel gnocchi den søde salvie og brun smør sauce var den perfekte pasform. De tre enkle smagsvarianter lavede en perfekt blanding af sød og velsmagende som supplement til den bløde og dejagtige søde kartoffelgnocchi.

hvad du skal bruge til saucen:

  • vegansk smør (eller almindeligt græsfodret smør, hvis du ikke har brug for denne opskrift for at være vegansk eller mælkefri)
  • Kokosnødspalmsukker
  • frisk salvie
  • Salt

denne ret er virkelig perfekt til efterårssæsonen, køligere vejr, Thanksgiving, og enhver anden gang du måske ønsker komfort mad, men vil holde det mest sundt! De søde kartofler bringer fibre, komplekse kulhydrater og masser af vitamin A. faktisk giver kun 100 g søde kartofler det daglige anbefalede indtag af vitamin A. Så i det væsentlige vil en velsmagende servering af denne lækre hjemmelavede veganske søde kartoffelgnocchi krydse af dit vitamin A-indtagelsesbehov for dagen!

jeg delte på mine Instagram-historier, efter at jeg lavede denne opskrift, hvor let det var at bruge Min Cuisinart Custom foodprocessor fra mursten til at purere de søde kartofler perfekt på få sekunder. Foodprocessoren er så kraftig, slank og ser smuk ud på enhver køkkenbord. Med julen kommer op nu er det perfekte tidspunkt at være på udkig efter gaver og jeg helt sikkert tror Cuisinart foodprocessor (samt mange andre små køkkenmaskiner fra mursten) ville være en stor mulighed!

har du lavet din egen hjemmelavede søde kartoffelgnocchi eller almindelige gnocchi før? Jeg vil meget gerne vide, hvilken kombination af ingredienser du bruger, eller hvis du foretrækker at gå med pre-made! Fortæl mig om det i kommentarerne, og sørg for at fastgøre billedet under opskriften for at gemme denne til senere!

Flere Af Mine Foretrukne Søde Kartoffelopskrifter:

  • honningristede søde kartofler

  • sund 30-minutters no-Bean Chili med søde kartofler

  • efterår høst hakket salat

  • ristede grøntsager vinter Buddha skål

ingredienser

  • 1 stor sød kartoffel, skrællet og skåret i terninger derefter kogt eller ristet indtil gaffel bud (2 heaping kopper) *
  • 1/4 kop kokosmel
  • 3/4 kop all-purpose glutenfri mel
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk kokospalm sukker

vegansk Smør Salviesauce:

  • 2 spiseskefulde vegansk smør
  • 1 spsk kokosnødspalmsukker
  • 1/4 tsk salt
  • 4 salvieblade, hakket fint

valgfri pynt:

  • vegansk parmesanost (jeg brugte Earth Island)
  • sort peber

instruktioner

  1. Forbered den søde kartoffel før tid eller kog indtil gaffel-bud, så lad afkøle – du skal have to heaping kopper i alt.
  2. tilsæt den kogte søde kartoffel, salt og kokospalmsukker til en foodprocessor og forarbejd i 1 minut, indtil den er helt glat, overfør den til en stor blandeskål.
  3. tilsæt kokosmel og glutenfrit mel og fold ind, indtil du danner en stor dejkugle (den kan være let klæbrig og blød, det er ok).
  4. generøst mel en stor, ren overflade såsom et marmorbræt eller din køkkenbord.
  5. opdel den søde kartoffeldej i 3 lige store portioner, og rul meget forsigtigt med dine hænder hver del af dejen til en lang slangelignende form omkring 1 tomme i diameter.
  6. skær dejens “slange” i 1 tommer stykker, og tryk let på hvert stykke med en gaffel, fuldfør processen, indtil du har forvandlet al dejen til små gnocchi-stykker.
  7. Bring en stor gryde med vand i kog og tilsæt gnocchi. Kog i 4 minutter, indtil gnocchi-stykkerne er faste og oppustede.
  8. opvarm i mellemtiden en stor saucepande over medium høj varme og tilsæt vegansk smør, kokosnødsukker, det meste af salvie (reserver noget til garnering) og saltet og bring til en lille boble.
  9. tøm den kogte gnocchi fra gryden og overfør den til gryden med smørsausen, Sauter derefter i 4-5 minutter, indtil gnocchi begynder at blive let brun.
  10. del gnocchi mellem 3-4 portioner og pynt med mere frisk salvie og vegansk parmesanost, hvis det ønskes.
  11. god fornøjelse!

noter

jeg anbefaler at tilberede søde kartofler på forhånd. Hvis madlavning på samme tid som at gøre ghnocchi, blot skræl og skære den søde kartoffel og kog i 20 minutter eller indtil gaffel bud, afløb, og lad afkøle før forarbejdning.

anbefalede produkter

kan indeholde affiliate links.

  • Cuisinart Custom 14-Cup foodprocessor
    Cuisinart Custom 14-Cup foodprocessor

Pin mig!

prøv denne lækre 4-ingrediens hjemmelavede veganske søde kartoffel gnocchi opskrift, der også er glutenfri og lavet med en lækker vegansk sød salvie smør sauce (naturligt sødet med kokospalmsukker. Denne gnocchi gør den perfekte sunde og nemme middag, frokost eller sideskål (fantastisk til thanksgiving eller en lejlighed også!).
prøv denne lækre 4-ingrediens hjemmelavede veganske søde kartoffel gnocchi opskrift, der også er glutenfri og lavet med en lækker vegansk sød salvie smør sauce (naturligt sødet med kokospalmsukker. Denne gnocchi gør den perfekte sunde og nemme middag, frokost eller sideskål (fantastisk til thanksgiving eller en lejlighed også!).

Hav en dejlig søndag!

Christal / / NITK

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.