du kender det spørgsmål om mad og ørkenøer? Ligesom hvad ville være de 2-3 fødevarer, du ikke ønsker at leve uden? For mig er æg helt en af dem. Jeg kunne spise æg når som helst på dagen, på alle forskellige måder. Det kaldes ikke det “utrolige spiselige æg” uden grund!

dette er en fantastisk opskrift på enhver sammenkomst, og kommer perfekt i tide til næste uge, hvilket er Mors Dag! Vi laver tilfældigvis en frokost i år til Mors Dag, men dette er på menuen i dag, fordi min mor virkelig ville prøve det, og det er så godt, at det kan spises flere gange om ugen! (Dette var også middag på torsdag).

spaghetti græskar er en god tilføjelse her. Det virker næsten som en skorpe, men bliver virkelig bare en med æggene. Vi holdt tilføjelsesprogrammerne enkle, men som med enhver ægret kan du være kreativ. Det går godt med masser af forskellige grøntsager og urter, og du kan endda tilføje kød eller skifte ost – gedeost ville være fantastisk.

jeg laver min i en støbejernspande, men enhver ovnsikker gryde gør det. Spaghetti-courgetten kan ristes på forhånd og derefter gemmes til den dag, du er klar til at lave frittata. Jeg bager det normalt dagen før og makulerer det, så det tager slet ingen tid at lave dette til brunch.

jeg håber, at alle har en god uge! Forkæl mammaerne!

Spaghetti Frittata

Print
Ashley Munro
7. maj 2017
af Ashley Munro

Kategori Opskrifter
personer
6

ingredienser

  • 2 spiseskefulde olivenolie, delt
  • 2 liter kopper ristet spaghetti courgette
  • liter kop purløg, hakket
  • 8 æg
  • liter kop mælk
  • liter kop barberet Parmesan
  • liter teskefuld salt
  • liter teske peber

instruktioner

til græskar (kan udføres 1-2 dage i forvejen):

  1. Forvarm din ovn til 400F grader.
  2. Skær din courgette i halve, længde klogt, og øs frøene ud. Børst 1 spsk olivenolie på indersiden af din courgette, krydre med salt og peber, og læg den på en foret arkpande (skåret nedad).
  3. stegt i 40-45 minutter eller indtil det er mørt.
  4. når det er kogt, skal du makulere din courgette og lægge den til side.

til frittata:

  1. drej ovnen ned til 350F grader.
  2. i en medium gryde eller stegepande tilsættes resterende 1 spsk olivenolie.
  3. tilsæt din kogte og strimlede courgette, og tryk den ned, så den ligner en skorpe.
  4. Pisk æg, purløg, mælk, halvdelen af din ost og dine krydderier sammen i en stor skål.
  5. hæld æggeblandingen i varm gryde.
  6. lad æggene koge delvist i 3-5 minutter over medium varme, indtil kanterne begynder at se indstillede ud.
  7. Placer panden afdækket i 350F grad ovn og bages 15-17 minutter.
  8. Fjern næsten færdige æg og drys resterende ost ovenpå.
  9. kog i 3-5 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og osten er boblende.
  10. serveres varm med mikrogrønne eller yderligere purløg.
  11. god fornøjelse!
© 2021 opskriften tilhører Ashley Munro Nutrition LLC

har du lavet denne opskrift?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.