Anoche di una charla de autor en Book Larder en Seattle. Voy a hacer un resumen en otro post, pero pensé en una pregunta que me hicieron durante una Q&A que quiero tocar. Una señora encantadora preguntó cuáles son mis tres ingredientes principales en mi cocina que no cultivamos en nuestra granja. Respondí con limones, aceite de oliva y café. Y sí, esos tres ingredientes son muy populares en nuestra casa. Sin embargo, si pudiera añadir dos cosas más a esa lista serían mis queridos frascos de miso y tahini. Creo que uso estos dos ingredientes casi todos los días y no puedo imaginar cocinar sin ellos. Así que, ahí lo tienen, mis cinco ingredientes principales que no se cultivan en nuestra granja. Limones, aceite de oliva, café, miso y tahini. Con la adición de esos cinco ingredientes de granja que no son plantas rodantes, creo que podríamos sobrevivir todo el año mejorando los alimentos que cultivamos con excelentes sabores y texturas.

Hice este sencillo plato de verduras de primavera al vapor para nosotros antes de irme a Seattle el fin de semana pasado. Me encanta la simplicidad de cocer al vapor mis verduras frescas y mezclarlas con una salsa/aderezo picante. Este es un excelente acompañamiento para servir junto con carnes a la parrilla, pescado o simplemente servido en un tazón de cereales con algunos frijoles para agregar proteína. La salsa es encantadora y se puede servir fácilmente como aderezo para ensaladas para verduras de primavera como espinacas, col rizada o col rizada.

espero que todos disfruten de esto tanto como nosotros. Publicaré sobre los eventos de mi libro en los próximos días (o a principios de la próxima semana). ¡Pero mientras tanto, coge un tenedor y cava!

Saludos de Tumbleweed Farm.

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