lihapullat ovat hyvin tunnettuja eri kulttuureissa. Kiinalaiset lihapullat (erityisesti shanghailaisessa keittiössä yleinen ruokalaji) on useimmiten valmistettu sianlihasta ja ne yleensä höyrytetään tai keitetään joko sellaisenaan tai lisäämällä soijakastiketta. On lihapullia, joita kutsutaan Leijonanpäiksi. Niiden koko voi vaihdella halkaisijaltaan noin 5 cm: stä noin 10 cm: iin. Pienempiä lajikkeita, joita kutsutaan possupalloiksi, käytetään keitoissa.
Kantonilainen muunnelma, höyrytetty lihapulla, on tehty naudanlihasta ja tarjoillaan dim sum-annoksena, jonka tein täällä. Tämä versio on se, mitä usein tilasimme, kun lähdimme hakemaan hämärää summaa. Hankin juuri uudet bambuhöyrylaivat ja yritän keksiä tapoja hyödyntää niitä.🙂

 kiinalaisia höyrytettyjä lihapullia

kiinalaisia höyrytettyjä lihapullia(10-15 pientä lihapalloa)

1/2 lb (500 g) jauhelihaa
1 1/2 – 2 oz (50-100 g) tapiokajauhoja
1 rkl suolaa
ripaus valkopippuria
2 jauhettua valkosipulinkynttä
1/2 C jääpalat
1 kourallinen pinaattilehtiä (hienonnettuna) – valinnainen

keittomenetelmä:

1. Jauha liha ja lisää jääpaloja pala palalta

2. Sekoita joukkoon loput ainekset ja jauha uudelleen tasaiseksi

3. Voitele kaksi kättä öljyllä ja tee ensin 1 lihapallo

4. Valmista höyrylaiva ja höyry 1 lihapallo korkealla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes kypsennetään ja on maku ja katso, jos sinun täytyy lisätä enemmän suolaa tai pippuria (koska et voi maistaa raakaa lihapalloa). Jos maku on oikea, niin voit jatkaa höyryttämällä loput, jos ei, ainakin sinulla on vielä mahdollisuus säätää mausteita täällä

meillä oli se kulhollinen tavallista congee / puuroa kananmunalla aamiaiseksi 🙂

Congee / puuro

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.