Sycamore Brewing valmistaa tunkkaista juomaa käsidesiin ja pieniin eräviinoihin
8. kesäkuuta 2020
Taylor Bowler,

kun Charlotten ravintolat ja baarit keskeyttivät palvelunsa hallituksen määräämän seisokin aikana maaliskuun lopulla, oluttynnyrit istuivat kävelykaukaloissa ja tunkkaistuivat. Kun kaupunki aloitti uudelleen avaamisen vaiheen 2, Sycamore Brewing käynnisti ”tuoreuden” kampanjan, toimittaen uusia tynnyreitä jakelukumppaneilleen ja palauttaen vähemmän tuoreita veloituksetta.

muutto tuli Sycamorelle viisinumeroisella kustannuksella, mutta omistajat Justin ja Sarah Brigham tekivät tämän muutamasta syystä. ”Olemme aina luvanneet Juojillemme, että Sycamore-olut on superraikasta, ja aiomme hemmetin varmasti pitää sen lupauksen nyt”, Justin sanoo. ”Oluella on pidempi säilyvyys kuin maidolla, mutta jännittävät hedelmäiset sävelet alkavat ajan myötä tylsyä. On mutaatio makuja teemme niin kovasti työtä koota.”

nyt he aikovat tehdä yhteistyötä paikallisten tislaamojen kanssa käyttämättömän oluen uusimiseksi. ”Oluemme on loistava pohja muuttua käsidesiksi, ja se on henkenä elinkelpoinen”, Justin kertoo. ”Työskentelemme Unknown Brewingin kanssa, ja toivomme, että he voivat ottaa osan tästä oluesta ja muuttaa sen desinfiointiaineeksi ja jakaa sen paikallisille palokunnille ja lääketieteellisille yksiköille.”(Alkoholipitoisuudesta riippuen tarvitaan noin 100 gallonaa olutta, jotta saadaan tuotettua viisi gallonaa käsidesiä.)

he ovat myös ottaneet yhteyttä muutamiin paikallisiin tislaamoihin, mukaan lukien Doc Porter ’ s, muuttaakseen käyttämättömän oluen pieneksi eräviinaksi, jonka he tynnyrittävät ja vapauttavat muutaman vuoden kuluttua.

kun he avaavat South End taproominsa uudelleen, Justin sanoo, että rakentaminen on vielä käynnissä Sycamoren uudessa 16-kerroksisessa tornissa vieressä, eivätkä he ole lomauttaneet yhtäkään heidän 36 kokopäiväisestä työntekijästään. Hän arvioi, että heidän huhtikuussa lanseeraamansa Online-jakelupalvelu auttoi saamaan takaisin 25 prosenttia tappioistaan. ”Jakelupanimona meillä menee hyvin”, hän sanoo. ”Se on ensimmäinen kerta, kun olemme kohdanneet tunkkaisia oluita,mutta me kaksinkertaistamme. Jos meillä on keinot tällaiseen kampanjaan, se on pakko tehdä.”

Kategoriat: Ruoka + Juoma

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.