Cette délicieuse recette de gnocchis végétaliens maison est sans gluten, sans produits laitiers et faite avec seulement 4 ingrédients principaux. C’est si facile et fait un excellent aliment réconfortant sain!

Recette De Gnocchis Végétaliens Maison Rendue Facile!

J’adore les gnocchis et une fois dans une lune bleue, mon mari et moi allons chercher un sac au Centre italien ici dans notre ville et préparer une délicieuse sauce bolognaise à verser sur les gnocchis. Parce que les « gnocchis » peuvent être un peu difficiles à prononcer, nous avons dit à Hemlsey (notre fille de 2 ans) que ce sont des « petites pierogies ». Les gnocchis traditionnels sont fabriqués à partir de pommes de terre, d’œufs et de farine, et les pierogies ne sont pas si différentes, de la farine, des œufs, des pommes de terre (et peut-être du fromage!) et notre fille engloutit joyeusement les « petites pierogies ».

Malheureusement, les gnocchis traditionnels ne me conviennent pas car ils sont fabriqués principalement à partir de farine blanche, alors aujourd’hui je partage une recette super simple et délicieuse que j’ai inventée pour une recette de Gnocchis végétaliens maison à base de farine sans gluten, de farine de noix de coco, de patates douces, de sel et d’une touche de sucre de cocotier.

Pendant des années, j’ai supposé que faire n’importe quel type de pâtes maison serait difficile. Il y en a tellement de sortes et elles semblent toutes très complexes, gnocchis inclus. Cependant, l’été dernier, un de nos amis qui est chef m’a appris, ainsi qu’à des amis, à préparer plusieurs types de pâtes à la maison. C’était très amusant, et bien que certaines parties du passé aient nécessité une certaine technique, c’était beaucoup plus facile que prévu. J’étais ravi de prendre certains des conseils que j’ai appris et de les mettre en pratique pour faire mes propres délicieuses pâtes maison sans gluten.

 Gnocchis de Patates Douces Végétaliens Faits Maison Crus (Sans Gluten)

 Gnocchis de Patates Douces Végétaliens Faits Maison Crus (Sans Gluten)

Comment Faire des Gnocchis Végétaliens À Partir de Zéro

Pour faire ces délicieuses pâtes de gnocchis de patates douces végétaliennes faites maison plus saines, je les ai gardées super, super simples. Voici ce dont vous aurez besoin:

  • Patates Douces
  • Farine Tout Usage Sans Gluten
  • Farine de Noix de Coco
  • Sel
  • Sucre de Cocotier (facultatif)
  • Un Robot Culinaire (J’ai utilisé mon Robot Culinaire Personnalisé Cuisinart de La Brique)
  • Un Pot pour Eau Bouillante

 Faire de délicieux Gnocchis de Patates Douces Végétaliens faits maison dans la cuisine

 Faire de délicieux Gnocchis de patates Douces végétaliens faits maison dans la cuisine

Une fois que vous avez tous vos matériaux prêts, vous pouvez commencer à faire de délicieux gnocchis de patates douces faits maison dans un flash! Pour faire les gnocchis, il y a quelques étapes:

  1. Épluchez et coupez la patate douce en dés puis faites-la bouillir jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette.
  2. Réduire en purée la patate douce, le sel et le sucre de noix de coco dans un robot culinaire.
  3. Mélanger la purée de patates douces et la farine pour former une pâte.
  4. Déposer la pâte sur une surface propre légèrement farinée et la diviser en boules de pâte.
  5. Rouler doucement chaque boule de pâte pour créer une forme de pâte longue et fine ressemblant à un serpent.
  6. Coupez la pâte « serpents » en morceaux de 1 pouce et pressez légèrement chaque morceau avec une fourchette.
 Faire des Gnocchis de Patates Douces Végétaliens Faits Maison sains (Sans Gluten)
 Faire des gnocchis de patates douces végétaliens faits maison sains avec le robot culinaire Cuisinart

 Pâte de Gnocchis de Patates Douces Végétaliennes Maison Crue à partir de zéro (Sans Gluten)

 Pâte de Gnocchis de Patates Douces Végétaliennes Maison Crue à partir de zéro (Sans Gluten)

Une fois que vous avez compris, faire des gnocchis est très facile et simple. Ensuite, vous pouvez soit faire sauter les gnocchis de patate douce faits maison dans une casserole avec d’autres ingrédients, soit les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés.

Pour cette recette particulière, j’ai décidé de faire bouillir les gnocchis puis de les ajouter dans une casserole avec un délicieux et simple beurre végétalien, du sucre de coco et une sauce à la sauge afin que les gnocchis soient légèrement grillés et enrobés de la délicieuse sauce.

Sauce Gnocchi végétalienne

Les gnocchis de patate douce végétaliens et les gnocchis de pommes de terre ordinaires peuvent vraiment être appréciés de nombreuses façons différentes avec différentes sauces et garnitures. Pour mes gnocchis de patates douces végétaliens faits maison, la sauce douce à la sauge et au beurre brun était parfaite. Les trois saveurs simples forment un mélange parfait de sucré et de salé pour compléter les gnocchis de patates douces gonflés et pâteux.

Ce dont vous aurez besoin pour la sauce:

  • Beurre végétalien (ou beurre ordinaire nourri à l’herbe si vous n’avez pas besoin de cette recette pour être végétalien ou sans produits laitiers)
  • Sucre de cocotier
  • Sauge fraîche
  • Sel

Ce plat est vraiment parfait pour la saison d’automne, le temps plus frais, Thanksgiving et tout autre moment où vous avez peut-être envie de nourriture réconfortante, mais que vous voulez le garder surtout en bonne santé! Les patates douces apportent des fibres, des glucides complexes et beaucoup de vitamine A. En fait, seulement 100 g de patates douces fournissent l’apport quotidien recommandé en vitamine A. Donc, essentiellement, une portion savoureuse de ce délicieux gnocchi de patate douce végétalien fait maison répondra à vos besoins en vitamine A pour la journée!

J’ai partagé sur mes stories Instagram après avoir fait cette recette à quel point il était facile d’utiliser mon robot culinaire Personnalisé Cuisinart à partir de La Brique pour réduire parfaitement les patates douces en purée en quelques secondes. Le robot culinaire est si puissant, élégant et magnifique sur n’importe quel comptoir de cuisine. À l’approche de Noël, c’est le moment idéal pour chercher des cadeaux et je pense certainement que le robot culinaire Cuisinart (ainsi que de nombreux autres petits appareils de cuisine de la Brique) serait une excellente option!

Avez-vous déjà fait vos propres gnocchis de patates douces faits maison ou des gnocchis réguliers? J’aimerais savoir quelle combinaison d’ingrédients vous utilisez ou si vous préférez aller avec du pré-fabriqué! Parlez-moi de cela dans les commentaires et assurez-vous d’épingler la photo sous la recette pour conserver celle-ci pour plus tard!

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Ingrédients

  • 1 grande patate douce, pelée et coupée en cubes puis bouillie ou rôtie jusqu’à tendreté à la fourchette (2 tasses empilables) *
  • 1/4 tasse de farine de noix de coco
  • 3/4 tasse de farine tout usage sans gluten
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre de cocotier

Végétalien Sauce à la Sauge au Beurre:

  • 2 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 1 cuillère à soupe de sucre de cocotier
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 feuilles de sauge, hachées finement

Garniture facultative:

  • Parmesan végétalien (j’ai utilisé Earth Island)
  • Poivre noir

Instructions

  1. Préparez la patate douce à l’avance ou faites bouillir jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette, puis laissez refroidir – vous devriez avoir deux tasses au total.
  2. Ajouter la patate douce cuite, le sel et le sucre de cocotier dans un robot culinaire et traiter pendant 1 minute jusqu’à consistance lisse, transférer dans un grand bol à mélanger.
  3. Ajouter la farine de noix de coco et la farine sans gluten et incorporer jusqu’à former une grosse boule de pâte (elle peut être légèrement collante et molle, c’est ok).
  4. Fariner généreusement une grande surface propre telle qu’une planche en marbre ou votre comptoir de cuisine.
  5. Divisez la pâte de patate douce en 3 portions égales et roulez très doucement à l’aide de vos mains chaque portion de pâte en une longue forme de serpent d’environ 1 pouce de diamètre.
  6. Coupez le « serpent » de pâte en morceaux de 1 pouce et pressez légèrement chaque morceau avec une fourchette, terminez le processus jusqu’à ce que vous ayez transformé toute la pâte en petits morceaux de gnocchis.
  7. Porter à ébullition une grande casserole d’eau et ajouter les gnocchis. Faire bouillir pendant 4 minutes jusqu’à ce que les morceaux de gnocchis soient fermes et gonflés.
  8. Pendant ce temps, chauffer une grande casserole à feu moyen-vif et ajouter le beurre végétalien, le sucre de coco, la majeure partie de la sauge (en réserver un peu pour la garniture) et le sel et porter à une légère bulle.
  9. Égoutter les gnocchis cuits de la casserole et les transférer dans la casserole avec la sauce au beurre puis faire revenir pendant 4-5 minutes jusqu’à ce que les gnocchis commencent à brunir légèrement.
  10. Répartir les gnocchis entre 3 et 4 portions et garnir de sauge plus fraîche et de parmesan végétalien si désiré.
  11. Profitez-en!

Remarques

Je recommande de faire cuire les patates douces à l’avance. Si vous cuisinez en même temps que les ghnocchi, épluchez et coupez simplement la patate douce et faites bouillir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette, égouttez-la et laissez-la refroidir avant de la transformer.

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Épinglez-moi!

 Essayez cette délicieuse recette de gnocchis de patates douces végétaliens faits maison à 4 ingrédients qui est également sans gluten et faite avec une délicieuse sauce au beurre de sauge sucrée végétalienne (naturellement sucrée avec du sucre de cocotier. Ce gnocchi fait le dîner, le déjeuner ou le plat d'accompagnement parfait et sain et facile (idéal pour thanksgiving ou une occasion aussi!).
 Essayez cette délicieuse recette de gnocchis de patates douces végétaliens faits maison à 4 ingrédients qui est également sans gluten et faite avec une délicieuse sauce au beurre de sauge sucrée végétalienne (naturellement sucrée avec du sucre de cocotier. Ce gnocchi fait le dîner, le déjeuner ou le plat d'accompagnement parfait et sain et facile (idéal pour thanksgiving ou une occasion aussi!).

Passez un merveilleux dimanche!

Christal // NITK

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