La sangria au thé sucré fait passer l’aliment de base du Sud au niveau supérieur avec l’ajout de Moscato et de beaucoup de fruits. Il est facile d’ajuster la douceur à vos préférences.

 Un pichet de sangria au thé sucré

C’est un autre repas progressif, et cette fois, nous avons une cuisine du Sud, grâce à notre hôte Karen de Karen’s Kitchen Stories.

Une de mes recettes préférées du sud est le thé sucré. Comment un Philadelphien né et élevé en vient-il à aimer le thé sucré? Mon grand-oncle était en ville, en visite de Géorgie. Il a fait un lot, et j’étais accro.

 Un pichet de sangria au thé sucré avec un pot mason de sangria en arrière-plan

Bien que vous puissiez utiliser du thé glacé acheté en magasin pour faire cette recette (utilisez non sucré si vous ajoutez votre propre sirop simple), j’adore faire le thé à partir de zéro.

Pour ce lot de sangria, j’ai utilisé des feuilles de thé en vrac de The Art of Tea, le même mélange de pêche d’été que j’avais utilisé pour faire de la glace au thé sucré à la pêche il y a quelques années.

 Un coup de tête d'un pot mason de sangria, avec le pichet à proximité

Bien sûr, il était logique d’ajouter des tranches de pêche (et quelques baies mélangées) à la sangria. Étant février, le fruit n’est pas de saison, j’ai donc utilisé du surgelé, ce qui a l’avantage de garder la sangria froide pendant que je sirote.

La recette ci-dessous pour le sirop simple fera un peu plus qu’une tasse, donc si vous préférez un thé vraiment sucré, vous pouvez ajouter plus de sirop. Un niveau cupful était suffisant pour moi.

 Un coup de tête d'un pot mason de sangria de thé sucré, avec deux pailles en papier rayées jaune et blanc

Pour le vin, j’ai utilisé un Moscato, un vin blanc pétillant italien. Cherchez-en un qui a des notes similaires aux saveurs que vous prévoyez d’inclure dans votre sangria, que celles-ci proviennent de feuilles de thé aromatisées ou du fruit.

Sur une note amusante, mon mari sait que je veux perdre du poids, et ce qui a fonctionné pour moi dans le passé, c’est d’éviter tous les glucides pendant deux semaines, puis de réintroduire progressivement des grains entiers dans mes repas (le régime de South Beach). Il m’a demandé si les glucides comprenaient de l’alcool, tout en me regardant faire cette sangria.

Peut-être que je commencerai ce régime la semaine prochaine… Je ne peux pas laisser toute cette délicieuse sangria se perdre!

Ingrédients

Pour le sirop simple

  • ¾ tasse de sucre
  • ¾ tasse d’eau

Pour le thé

  • 3 cuillères à soupe de feuilles de thé en vrac (ou 2 à 4 sachets de thé standard)
  • 64 oz d’eau

Pour la sangria

  • 750 mL de vin blanc moscato
  • 1 tasse de pêches tranchées (fraîches ou congelées)
  • 1 tasse de baies mélangées (fraîches ou congelées)

Instructions

Faire le sirop simple

  1. Placer l’eau et le sucre dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif.
  2. Une fois que l’eau est à ébullition, retirer du feu et réserver pour refroidir à température ambiante.
  3. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur si la sangria n’est pas préparée le jour même (peut être préparée un jour à l’avance).

Faire le thé

  1. Chauffer l’eau juste à frémir (environ 200 degrés). Ne pas faire bouillir.
  2. Retirez l’eau du feu et ajoutez les feuilles de thé en vrac ou les sachets de thé. Laisser infuser pendant 3 à 5 minutes.
  3. Égouttez les feuilles de thé en vrac ou retirez les sachets de thé (ne pas presser) et jetez-les.
  4. Refroidissez le thé à température ambiante.

Faire la sangria

  1. Dans un grand pichet, mélanger les fruits.
  2. Versez 1 tasse de sirop simple, le thé et le moscato.
  3. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir, ou toute la nuit.

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Information nutritionnelle:

Rendement: 12 portions Taille de service: 1 portion
Quantité Par Portion: Calories: 121graisse totale: 0ggraisse Saturée: 0ggraisse de Trans: 0graisse insaturée: 0gCholestérol: 0mgSodium: 8mgcarbhydrates: 19gfibres: 1gSucre: 14gprotéine: 0g

Je ne suis pas un nutritionniste certifié. Ces informations nutritionnelles sont calculées automatiquement par un logiciel tiers et sont uniquement à titre indicatif.

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Nourriture du Sud

Cocktails

  • Sangria au Thé Sucré — Le Boulanger Roux

Apéritifs

  • Fromage au Piment du Sud + Bouchées de Brocoli Rôti — Le Végétarien Wimpy
Pain

  • Pain aux Pacanes du Sud — Cuisine créative

Plats principaux

  • Silure en Croûte de Farine de maïs et de Riz — Histoires de cuisine de Karen
  • Crevettes et Gruau — Le Cuisinier du patrimoine

Accompagnements

  • Chou Frisé Sauté Épicé avec Saucisse À L’Andouille — De La Cuisine D’Un Chef

Desserts

  • Pudding À La Banane Du Sud À L’Ancienne – Que Le Poussin Maigre Peut Cuire
  • Barres Sablées À Tarte Derby — Mère Le Saurait

Bienvenue sur Progressive Eats, notre version virtuelle d’un dîner Progressif. Chaque recette de notre menu ce mois-ci propose des plats du Sud, et notre hôte est Karen qui blogue sur Karen’s Kitchen Stories.
Si vous n’êtes pas familier avec le concept, un dîner progressif consiste à aller de maison en maison, en dégustant un plat différent à chaque endroit. Avec Progressive Eats, c’est une fête virtuelle. Un thème est choisi chaque mois, les membres partagent des recettes adaptées à un délicieux repas ou à une fête, et vous pouvez passer d’un blog à l’autre pour les consulter. Venez voir tous les plats délicieux du Sud!

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