34részesedés
  • Megosztás
  • Tweet
  • Pin

amikor minden évben október jön, és a hőmérséklet csökkenni kezd, megpróbálom az édesburgonyát, a squashot és az “őszi” gyógynövényeket, mint a zsálya és a kakukkfű, amennyire csak lehetséges szakácsként. Részben a tök és az édesburgonya bősége miatt a piacokon ebben az évszakban. Részben azért, mert ezek az összetevők olyan jó illatot adnak a háznak, amikor a sütő és a tűzhely visszatért a szezonra, miután szünetet tartott a nyár legforróbb napjaiban. Tehát amikor úgy döntöttem, hogy lengyel vacsorát készítek a vegán MoFo számára, az édesburgonya pierogi mellett döntöttem, rengeteg szezonális gyógynövénnyel.

 széles felső képe tányérok édes burgonya pierogi, savanyú káposzta, kasha, és sült kelbimbó, körülvéve összetevők és a bor egy fehér terítő

széles overhead kép tányérok édes burgonya pierogi, savanyú káposzta, kasha, és sült kelbimbó, körülvéve összetevők és a bor egy fehér terítő

vegán MoFo 2017 A Seitan veri a húst

vegán MoFo 2017 A Seitan veri a húst

szokatlan szemek

a mai vegán MoFo téma “szokatlan szemek.”Az ötlet az, hogy lépjen el a szokásos rizstől, quinoától és búzától, és szakács egy kevésbé gyakori gabonával. A mai ételhez kasha-t használtam, és hozzáadtam néhány szezonális hangulatot zsályával és rozmaringgal.

a Kasha valójában csak pirított hajdina, ezért ha nem találja a “kasha” – t a boltban, próbáljon meg hajdinát keresni. Ha nem talál pirított hajdina, megtanulhatja, hogyan kell pirítani a hajdina egy serpenyőben a tűzhelyen. Ha megtalálja a kasha – t vagy a” pirított hajdina ” – ot, akkor mentse el a pirítási lépést, mert gyors öblítés után készen áll a szakácsra.

a Kasha nagyon földes, diós “teljes kiőrlésű” ízű és szakácsos állagú. Mivel már annyira folyik, ízesítve, egyszerűen meg akarja tartani a fűszereket, és szakács egy kis vegán vajjal (vagy olajjal, de úgy találom, hogy a vaj jobban ízlik a kashával). Finom kontraszt a pierogival.

 fehér tányér édesburgonya pierogi, savanyú káposzta, sült kelbimbó, és kasha fehér alapon

fehér tányér édes burgonya pierogi, savanyú káposzta, sült kelbimbó, és kasha fehér alapon

apropó, hogy pierogi, ez a recept tele van sós tört édesburgonya kevert karamellizált hagyma, zsálya, kakukkfű, gyömbér, és a fokhagyma. Nyami. Ha úgy döntesz, hogy a pierogi Hálaadás, ez lenne a recept használni.

a pierogikat a fent említett herbed kasha, sült kelbimbó, vegán kielbasa kolbász, savanyú káposzta és friss répatorma kíséri. Természetesen egy pohár száraz vörösbor. A torma általában az élelmiszerbolt hűtött részében található. Sok lengyel piac közelében élek, így könnyű megtalálni ezeket az összetevőket és a torma különböző változatait. Ha problémái vannak ezen összetevők bármelyikének megtalálásával, próbáljon meg megnézni egy speciális piacot vagy egy élelmiszerboltot.

 Közelkép, közül, vacsora tányér, bemutatás, belül, közül, édes burgonya pierogi

közelről a tányér mutatja belsejében édes burgonya pierogi

a tészta ugyanaz, mint a burgonya és a hagyma pierogi recept. Ha mindkét változatot szeretné elkészíteni, készítsen ugyanannyi tésztát, és egyszerűen felére csökkentse a burgonya töltelék összetevőit.

Szerezd meg a receptet:

összetevők

töltelék:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • ½ közepes fej hagyma, szeletelve
  • 3 közepes édesburgonya, a hámozott, vágott
  • 1 ½ evőkanál vegán vaj
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 1 ¼ teáskanál zsálya
  • ½ teáskanál kakukkfű
  • ¼ teáskanál fokhagyma por
  • ¼ teáskanál őrölt gyömbér
  • ⅛ teáskanál szerecsendió
  • Só, bors ízlés szerint

Tészta:

  • 3 csészék liszt
  • xhamsterkanál só
  • 1 csésze meleg víz
  • 1 evőkanál növényi olaj

Kasha:

  • 1 evőkanál vegán vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál zsálya
  • xhamsterkanál rozmaring
  • só és bors
  • 1 ons kása
  • 2 ⅔ csésze víz

kelbimbó:

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 font kelbimbó
  • só és bors ízlés szerint

tálaláshoz:

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 4 hús nélküli kielbasa kolbász, szeletelve
  • elkészített torma, répa vagy szokásos
  • 1 üveg savanyú káposzta

utasítások

a töltelékhez:

  1. melegítsük az olajat egy kis serpenyőben alacsony lángon, majd adjuk hozzá a hagymát.
  2. a hagymát 10-12 percig pároljuk, időnként kevergetve, amíg aranysárga és karamellizálódik.
  3. közben tegye az édesburgonyát egy serpenyőbe, majd fedje le vízzel, és tegye közepes lángon.
  4. forraljuk az édesburgonyát 8-9 percig, vagy amíg villával könnyen át nem szúrjuk, majd engedjük le.
  5. adjuk hozzá a vegán vajat, a barna cukrot, a zsályát, a kakukkfüvet, a fokhagymaport, az őrölt gyömbért és a szerecsendiót az édesburgonyához és a cefre.
  6. keverjük össze a karamellizált hagymát, sót és borsot ízlés szerint, majd szükség szerint állítsuk be a fűszereket. Tegye félre.

a tésztához:

  1. egy nagy keverőtálban szitáljuk össze a lisztet és a sót. Keverjük össze a meleg vízben, növényi olaj, habverővel, amíg a tészta kezd kialakulni.
  2. miután elkészült a tészta, kezdje el a dagasztást 5 percig lisztezett felületen, amíg a tészta nagyon sima és rugalmas nem lesz.
  3. osszuk fel a dagasztott tésztát két részre, és tekerjünk ki egy adagot nagyon vékonyan (ha lehet, kb. Egy 3 hüvelykes sütivágóval vagy egy pohár szélével vágja ki a tésztát minden egyes pierogi-hoz, és tegye félre egy lisztezett felületre. Ismételje meg a maradék tésztával.
  4. Vegyünk minden kört a tésztából, majd tekerjük ki újra, külön-külön. Adjunk hozzá 1 evőkanál burgonya és hagyma tölteléket a közepén. Mártson ecsetet vagy ujját vízbe, tegyen egy kis vizet a tészta szélére, majd hajtsa félbe. Zárja le a szélét ujjaival, vagy villával nyomja le. Tegye félre. Ismételje meg minden pierogi esetében.
  5. forraljon fel egy nagy fazék sós vizet nagy lángon. Forraljon egyszerre 6-8 pierogit, egyenként körülbelül 4 percet. Vegye ki a potból egy réselt kanállal, és folytassa, amíg az összes pierogi meg nem szakács.

hogy előkészítse a kasha:

  1. melegítsük fel a vegán vajat egy közepes serpenyőben.
  2. adjuk hozzá a hagymát, és szakács, amíg arany, 5-6 percig.
  3. adjuk hozzá a fokhagymát, a zsályát, a rozmaringot, a sót és a borsot, és szakács további 30 másodpercig.
  4. öblítsük le a kasha-t egy szűrőben, majd adjuk hozzá a serpenyőbe, és keverjük össze, hogy bevonjuk a hagymát és a gyógynövényeket.
  5. adjunk hozzá vizet és növeljük a hőt. Amint forrni kezd, csökkentse a hőt párolásra.
  6. pároljuk 12-15 percig, vagy amíg a kasha felszívja az összes vizet, puha és rágós lesz.

a kelbimbó elkészítéséhez:

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 db F.
  2. vágja fel a kelbimbót felére, majd mossa le hideg víz alatt.
  3. egyenletesen elosztva egy előkészített tepsibe, és szitáljuk evőkanál növényi olaj, só, bors ízlés szerint. Sült 10-12 percig, vagy amíg alaposan meg nem szakács, ropogós.

az edény összeszereléséhez:

  1. adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat egy nagy öntöttvashoz vagy más serpenyőbe közepes lángon.
  2. adjon hozzá néhány szakácsot pierogi, vigyázzon, hogy ne töltse túl a serpenyőt. Szakács 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranyszínű, ropogós.
  3. annyi pierogit süssen meg, amennyit csak akar, szükség esetén további növényi olajat adva hozzá. A fennmaradó szakács pierogi tárolható légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben, amíg készen áll a fogyasztásra.
  4. Tartsa bekapcsolva az égőt, és tegye a kielbasát a serpenyőbe. Szakács 2 percig mindkét oldalon, hozzátéve, több növényi olaj, ha szükséges.
  5. tálaljuk a pierogit a szakácssal, főtt kielbasával, sült kelbimbóval, savanyú káposztával és ízlés szerint elkészített tormával.
táplálkozási információk:

hozam: 18serving méret: 2 pierogi és sides
adagonkénti mennyiség: kalória: 451összes zsír: 30gtelített zsír: 10gtrans zsír: 0telítetlen zsír: 19gkoleszterin: 0nátrium: 1089mgszénhidrátok: 31gfiber: 3gcukor: 5gfehérje: 15g

az ezen az oldalon bemutatott összes táplálkozási információ csak tájékoztató jellegű. Nem vagyok tanúsított táplálkozási és táplálkozási információ seitanbeatsyourmeat.com csak általános iránymutatásként használható. Ez az információ udvariasságból történik, és nincs garancia arra, hogy az információ teljesen pontos lesz. Annak ellenére, hogy megpróbálok pontos táplálkozási információkat szolgáltatni a legjobb képességeim szerint, ezeket a számokat továbbra is becsléseknek kell tekinteni.

Te készítetted ezt a receptet?

kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy ossza meg egy fotót az Instagram-on

vegán édesburgonya pierogi kashával és vegán kielbasával

vegán édesburgonya pierogi kashával és vegán kielbasával

mi a kedvenc pierogi tölteléked?

 széles felső kép édes burgonya pierogi a tányérok körül őszi dekoráció és a bor
34részletek
  • Megosztás
  • Tweet
  • Pin

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.