Sycamore sör repurposes állott sört kézfertőtlenítő és kis tétel szeszes italok
június 8, 2020
Taylor Bowler,

amikor a Charlotte éttermek és bárok március végén leállították a szolgáltatást a kormány által elrendelt leállítás során, a söröshordók a hűtőben ültek és elavultak. Ahogy a város belépett az újranyitás 2. szakaszába, a Sycamore Brewing “frissesség” kampányt indított, új hordókat szállítva disztribútor partnereiknek, és ingyenesen visszakövetelve a kevésbé frisseket.

a lépés öt számjegyű költséggel járt a Sycamore számára, de Justin és Sarah Brigham tulajdonosok ezt néhány okból tették. “Mindig megígértük az ivóinknak, hogy a Sycamore sör szuper friss, és átkozottul biztosan meg akarjuk tartani ezt az ígéretet” – mondja Justin. “A sör eltarthatósága hosszabb, mint a tejtermékeké, de az izgalmas gyümölcsös jegyek idővel unalmassá válnak. Van egy némítás az ízek olyan keményen dolgozunk, hogy összerakni.”

most azt tervezik, hogy együttműködnek a helyi lepárlókkal a fel nem használt sör újrafelhasználása érdekében. “A sörünk nagyszerű alap ahhoz, hogy kézfertőtlenítővé váljon, és szellemként életképes” – magyarázza Justin. “Ismeretlen sörfőzdével dolgozunk, és reméljük, hogy ebből a sörből egy részét fertőtlenítővé alakítják, és elosztják a helyi tűzoltóságoknak és orvosi szolgálatoknak.”(Az alkoholtartalomtól függően nagyjából 100 Liter sörre van szükség öt liter kézfertőtlenítő előállításához.)

néhány helyi szeszfőzdéhez is eljutottak, köztük a DOC Porter ‘ s-hez, hogy a fel nem használt sört kis tételű szeszes italokká alakítsák, amelyeket néhány év múlva hordóban öregítenek és kiadnak.

ahogy újra megnyitják Déli végüket taproom, Justin azt mondja, hogy az építkezés még mindig megy a Sycamore új 16 emeletes tornyán a szomszédban, és nem adták át 36 teljes munkaidős alkalmazottjukat. Becslése szerint az áprilisban indított online kézbesítési szolgáltatás segített megtérülni 25 veszteségeik százaléka. “Mint elosztó Sörfőzde, jól vagyunk” – mondja. “Ez az első alkalom, hogy elavult sörökkel szembesülünk, de megduplázódunk. Ha megvannak az eszközeink egy ilyen kampányhoz, akkor ezt meg kell tennünk.”

Kategóriák: Étel + Ital

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.