Metodo

Questa zucca ha un diametro di circa 5 pollici e ha circa 10-12 sezioni. Pesa 1 ½ lbs. Risciacquare bene la zucca e strofinare lo sporco dalla pelle. Usa un grande coltello da cuoco, iniziando spingendo la punta affilata nella zucca proprio accanto al gambo. Spingere la maniglia verso il basso lungo la scanalatura fino all’altra estremità. Estrarre il coltello lentamente e con attenzione. Passare alla scanalatura successiva e spingere l’estremità della punta del coltello nella zucca. Spingilo fino all’altra estremità per incontrare il primo taglio. Inserire la punta del coltello nella zucca accanto al gambo per allentare il cuneo di zucca. Usa la stessa tecnica per tagliare più spicchi di zucca. Rimuovere i semi e la polpa posizionando il lato della pelle di zucca verso il basso, eseguire il coltello lungo l’interno.

Cuocere a vapore i pezzi di zucca per 10-15 minuti a seconda delle dimensioni del piroscafo e della zucca. Controlla la cottura spingendo una punta di coltello nella zucca. Quando è pronto, dovresti essere in grado di inserire facilmente il coltello. Tuttavia, non si vuole sopra cuocere la zucca perché perderà la sensazione di gommosità bocca e può cadere a pezzi. Consiglierei di spegnere il fuoco quando è appena cotto e tenere il coperchio chiuso fino a quando non si vuole servire la zucca.

Condire la noce di cocco tritata: aggiungere un pizzico di sale alla noce di cocco e mescolare bene. Se si utilizza il cocco tritato congelato, scongelare la noce di cocco sul bancone o nel microonde (½ minuto) e fluff la noce di cocco prima di aggiungere il sale.

Impiattare la zucca con la noce di cocco tritata in cima. Servire caldo o a temperatura ambiente.

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