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素敵な読者は、彼の自家製のスターアニススパイスのパッケージを送った。 あなたは今までスターアニスを使用したことがありますか?

通常、アジア市場で購入すると、彼らは拾われたように見えます–”星”のどれも星に似ていません。 袋を開けると、ほこりの多い、かび臭い匂いがします。

これらではありません。

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これらはグレッグの庭から新鮮で乾燥した星アニスです。 あなたはスターアニスが実際に乾燥している未熟な果物であることを知っていましたか?

グレッグは星アニスの木(それは木です!)、低く保たれ、整えられて、すばらしい生垣を作りなさい。 生垣を切ると、驚くほどスパイシーで暖かい香りが放出されます。 私は種を取り、私の前庭にそれらを植えると思います,私たちの友人を歓迎するためにどのような素晴らしい方法(とUPSの男)家に!

私はちょうどこのポッドの民間伝承を学んだ、”悪い夢を遠ざけるために、また遠くの誰かの夢を見るために夜にあなたの枕の下に星アニスを置く”とGrowing Hermioine’S Garden

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緑の果実は乾燥して、私たちが中国料理で使用するナッツブラウンの星アニスのスパイスになります。 Gregは彼の心配のパッケージとの指示を含んでいた:換気されたスクリーンで乾燥するか、または形成する。 また、ポッドが乾燥するにつれて、彼らは種を撃つので、何らかの布や紙で緑のポッドで覆います!

どのように楽しい! 私は本当に撮影の種を見たいです。 たぶん私は乾燥ポッドの前にカメラをステージし、種を撮影し、それをキャッチする必要があります!

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私は種を育てている私たちの進捗状況を報告する必要があります。 私の研究では、私は”Illicium verum”がマグノリアの木の家族のものであることを知りました。 ここでは米国では、それはゾーン9と10(それは氷点下の温度ではうまくいきません)に常緑樹を広げ、中小としてうまく成長します。)

The Homestead Gardenは、”このスパイスは香ばしい甘い風味を持ち、しばしば甘草に比べてわずかなシナモンとクローブの味があります。 それに星のアニスを砂糖より甘く13倍にさせるanetholeと呼ばれるたくさんの化学薬品があります。”

スパイスは非常に強く、シチューの鍋全体を味わうために必要なのは1つまたは2つ星のアニスだけです。 星のアニスはまた中国の5スパイスの粉の部品です。

ここに震源地から興味深いものがあります、”スターアニスはトマトと見事にペアを組んでいます。 それは甘草のような味は実際にフェンネルとバジル、トマトの古典的な仲間のそれに近い類似しています。 星のアニスの単一のポッドは暖かく、ぴりっとする小声のトマトベースのソースかシチューに味の新しいレベルを加える。 シチューから唐辛子、オックステールスープまで、スターアニスは料理を全く新しいレベルに高める秘密の成分になることができます。”

私はトマトでスターアニスを試したことはありませんが、トマトソースの次のバッチはスターアニスを投げた実験になると思います。

ここで私はスターアニスを使用して作ったいくつかのレシピがあります!

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