シカモア醸造は、古い醸造物をハンドサニタイザーとスモールバッチスピリッツに再利用します
June8,2020
Taylor Bowler,

シャーロットのレストランやバーが月下旬に政府が義務付けたシャットダウン中にサービスを停止したとき、ビール樽はウォークインクーラーに座って、古くなった。 市が再開の第2段階に入ると、シカモア-ブルーイングは”新鮮さ”キャンペーンを開始し、新しい樽をディストリビューター-パートナーに届け、新鮮ではないものを無料で回収した。

この動きはSycamoreに5桁の費用がかかったが、所有者のJustinとSarah Brighamはいくつかの理由でこれを行った。 「私たちはいつも、シカモアビールが超新鮮であることを私たちの飲酒者に約束してきました、そして、私たちは今その約束を守るつもりです」とJustinは言います。 “ビールは乳製品よりも長い貯蔵寿命を持っていますが、刺激的なフルーティーなノートは時間の経過とともに鈍くなり始めます。 私たちは一緒に置くために懸命に働く味のミュートがあります。”

今、彼らは未使用のビールを再利用するために地元の蒸留所と協力する予定です。 “私たちのビールは、手の消毒剤に変わるのに最適なベースであり、精神として実行可能です”とジャスティンは説明します。 「私たちはUnknown Brewingと協力していますが、このビールの一部を消毒剤に変えて地元の消防署や医療サービスに配布できることを願っています。”(アルコール含有量に応じて、それは手の消毒剤の五ガロンを生成するためにビールの約100ガロンを取ります。)

彼らはまた、Doc Porter’sを含むいくつかの地元の蒸留所に手を差し伸べて、未使用のビールを小さなバッチスピリットに変換し、数年後に熟成してリリースしま

彼らが南端のタップルームを再開すると、Justinは建設がまだSycamoreの新しい16階建てのタワーの隣に進んでおり、36人のフルタイムの従業員のいずれかをfurloughousedていな 彼は、彼らが月に立ち上げたオンライン配信サービスは、彼らの損失の25%を回収するのに役立ったと推定しています。 “流通醸造所として、私たちはうまくやっています”と彼は言います。 “古いビールに直面したのは初めてですが、私たちは倍増しています。 このようなキャンペーンを行う手段があれば、それは私たちがしなければならないことです。”

カテゴリ:食べ物+飲み物

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