고구마 피에로기 폴란드 저녁 식사

성분

충전:

• 1 한 스푼을 올리브 오일
• ½medium onion,슬라이스
• 3 매체는 달콤한 감자, 껍질을 벗겨진
• 1½스푼 비건 버터
• 갈색 설탕 1 큰술,
• 1¼스푼 세이지
• ½티스푼 타임
• ¼작은 술,마늘 분말
• ¼teaspoon ground ginger
• ⅛술 육두구
• 소금과 후추를 맛

반죽:

• 3 컵 밀가루
• 작은 술 소금
• 1 컵 따뜻한 물
• 1 큰술 식물성 기름

카샤:

• 1 스푼 비건 버터
• 중간 양파
• 2 정향 마늘
• 1 티스푼 세이지
• 1 티스푼 로즈마리
• 소금과 후추
• 1 티스푼 카샤
• 2 &물 한 잔

브뤼셀 콩나물:

• 1 스푼 식물성 기름
• 1 파운드 브뤼셀 콩나물
• 소금과 후추 맛

봉사:

• 1 스푼 식물성 기름
• 4 고기없는 키엘 바사 소시지,슬라이스
• 준비 고추 냉이,사탕 무우 또는 일반
• 1 항아리 소금에 절인 양배추

지침

충전:

1. 낮은 열에 작은 스튜 냄비에있는 기름을 가열하고,그 후에 양파를 첨가하십시오.
2. 황금색과 캐러멜이 될 때까지 자주 저어 주면서 양파를 10-12 분 동안 볶습니다.
3. 한편,고구마를 냄비에 넣은 다음 물으로 덮고 중간 불로 놓습니다.
4. 고구마를 8-9 분 동안 또는 포크로 쉽게 뚫을 때까지 끓인 다음 배수하십시오.
5. 고구마에 비건 버터,흑설탕,세이지,타임,마늘 가루,생강 가루,육두구를 넣고 으깬다.
6. 캐러멜 처리 된 양파,소금 및 후추를 섞어 맛을 낸 다음 필요에 따라 조미료를 조정하십시오. 따로 보관하십시오.

반죽 용:

1. 큰 혼합 그릇에 밀가루와 소금을 함께 체로 치십시오. 반죽이 형성되기 시작할 때까지 터는 따뜻한 물,식물성 기름에 섞는다.
2. 반죽이 있으면 반죽이 매우 부드럽고 탄력적 일 때까지 가루로 만든 표면에서 5 분 동안 반죽을 시작하십시오.
3. 반죽 한 반죽을 두 개로 나누고 한 부분을 매우 얇게 굴립니다(가능한 경우 약 2 인치). 3 인치 쿠키 커터 또는 유리 가장자리를 사용하여 각 피에로 기에 대한 반죽 라운드를 잘라 내고 가루로 만든 표면에 따로 보관하십시오. 나머지 반죽을 반복하십시오.
4. 반죽의 각 라운드를 가져 와서 개별적으로 다시 굴립니다. 중앙에 감자와 양파 채우기 1 큰술을 넣으십시오. 물안에 솔 또는 너의 손가락을 담그고 반죽의 가장자리의 주위에 약간 근해를 둥글게 물,그때 반안에 접히십시요. 손가락으로 가장자리를 밀봉,또는 포크로 아래로 눌러. 따로 보관하십시오. 각 피에로기에 대해 반복하십시오.
5. 큰 물 냄비를 고열로 끓입니다. 한 번에 6-8 피에로기를 약 4 분 정도 끓입니다. 슬롯 스푼으로 냄비에서 제거하고 모든 피에로 기가 요리 될 때까지 계속하십시오.

카샤 준비:

1. 중간 크기의 냄비에 비건 버터를 가열합니다.
2. 양파를 넣고 노릇해질 때까지 5-6 분 동안 요리합니다.
3. 마늘,세이지,로즈마리,소금,후추를 넣고 30 초 더 익힌다.
4. 여과기에 카샤를 헹군 다음 냄비에 넣고 저어 양파와 허브로 코팅합니다.
5. 물 추가 하 고 열을 증가. 이 종기에 도달하면,끓어 오르기 직전에 열을 줄일 수 있습니다.
6. 12~15 분 동안 또는 카샤가 물 전체를 흡수하여 부드럽고 질기게 될 때까지 끓인다.

브뤼셀 콩나물 준비:

1. 오븐을 400 으로 예열하십시오.
2. 브뤼셀 콩나물을 반으로 자른 다음 차가운 물 아래에서 씻으십시오.
3. 준비된 베이킹 시트에 골고루 펴고 식물성 기름 한 스푼과 소금과 후추로 이슬비를 뿌립니다. 10-12 분 동안 또는 완전히 익고 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다.

접시를 조립하기 위하여:

1. 중간 열에 큰 주철 또는 다른 프라이팬에 식물성 기름 1 큰술을 추가합니다.
2. 요리 한 피에로기를 넣고 팬을 과밀하지 않도록주의하십시오. 황금색과 바삭 바삭해질 때까지 각면에서 2-3 분 동안 요리합니다.
3. 원하는 만큼 피에로기를 튀기고 필요한 경우 식물성 기름을 더 추가합니다. 남은 조리 된 피에로 기는 먹을 준비가 될 때까지 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
4. 버너를 계속 켜고 키엘바사를 팬에 넣습니다. 필요한 경우 더 많은 식물성 기름을 첨가하여 각면에서 2 분 동안 요리하십시오.
5. 피에로기를 카샤,요리 한 키엘 바사,구운 브뤼셀 콩나물,소금에 절인 양배추,양 고추 냉이와 함께 맛보십시오.

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