dit heerlijke zelfgemaakte vegan Gnocchi recept is glutenvrij, zuivelvrij en gemaakt met slechts 4 hoofdingrediënten. Het is zo gemakkelijk en maakt een geweldige gezonde comfort food!

Zelfgemaakt Veganistisch Gnocchi Recept Gemakkelijk Gemaakt!

ik ben dol op gnocchi en eens in de blauwe maan halen mijn man en ik een zak uit het Italiaanse centrum hier in onze stad en maken een heerlijke Bolognese saus om over de gnocchi te gieten. Omdat ” gnocchi “een beetje moeilijk uit te spreken kan zijn vertelden we Hemlsey (onze 2-jarige dochter) dat het”kleine pierogies” zijn. Traditionele gnocchi wordt gemaakt van aardappelen, ei en bloem, en pierogies zijn niet zo verschillend, bloem, ei ,aardappelen (en misschien wat kaas!) en onze dochter vreugdevol de “kleine pierogies” opslokt.

helaas zit traditionele gnocchi me niet goed omdat het voornamelijk gemaakt is van witte bloem, dus vandaag deel ik een super eenvoudig, heerlijk recept dat ik bedacht heb voor Zelfgemaakt Veganistisch Gnocchi recept dat gemaakt is met Glutenvrij meel, kokosmeel, zoete aardappelen, zout en een vleugje kokospalmsuiker.

jarenlang dacht ik dat het maken van elke vorm van zelfgemaakte pasta een uitdaging zou zijn. Er zijn zoveel soorten en ze lijken allemaal erg ingewikkeld, inclusief gnocchi. Echter, afgelopen zomer, een vriend van ons die een chef-kok leerde mezelf en een aantal vrienden hoe om verschillende soorten pasta thuis te maken. Het was heel leuk, en hoewel sommige van het verleden wat techniek vereiste, was het veel makkelijker dan ik had verwacht. Ik was enthousiast om een aantal van de tips die ik geleerd en zet ze in de praktijk om mijn eigen heerlijke glutenvrije zelfgemaakte pasta te maken.

rauw zelfgemaakte veganistische zoete aardappel gnocchi (glutenvrij))

 Raw zelfgemaakte Vegan zoete aardappel gnocchi (glutenvrij)

hoe veganistische gnocchi te maken vanaf het begin

om deze heerlijke, gezondere zelfgemaakte veganistische zoete aardappel gnocchi pasta te maken hield ik het super, super eenvoudig. Hier is wat je nodig hebt:

  • Zoete Aardappelen
  • Gluten Vrije Bloem voor Alle Doeleinden
  • Kokos Meel
  • Zout
  • Kokos Palm Suiker (optioneel)
  • Een keukenmachine (ik gebruikte mijn Cuisinart Aangepaste Food Processor van De Baksteen)
  • Een Pot Kokend Water

Het maken van heerlijke Huisgemaakte Vegetarische Zoete Aardappel Gnocchi in de keuken

het Maken van heerlijke Huisgemaakte Vegetarische Zoete Aardappel Gnocchi in de keuken

Zodra u alle van uw materiaal klaar is, kunt u beginnen met het maken van heerlijke huisgemaakte zoete aardappel gnocchi in een flash! Om de gnocchi te maken, zijn er een paar stappen:

  1. schil en snijd de zoete aardappel in blokjes en kook deze dan tot de vork-mals is. Pureer de zoete aardappel, het zout en de kokossuiker in een keukenmachine.
  2. combineer zoete aardappelpuree en bloem tot een deeg.
  3. leg het deeg op een licht met bloem bestoven schone ondergrond en verdeel het in deegballetjes.
  4. rol elke deegbal voorzichtig om een lange, dunne, slangenachtige vorm van het deeg te creëren.
  5. snijd het deeg “slangen” in stukken van 1 inch en druk elk stuk licht aan met een vork.

gezonde zelfgemaakte Vegan zoete aardappel gnocchi (glutenvrij) maken)
gezonde zelfgemaakte vegan zoete aardappel gnocchi maken met de Cuisinart keukenmachine

rauw Zelfgemaakt Vegan zoete aardappel gnocchi deeg vanaf nul (glutenvrij)

rauw Zelfgemaakt Vegan zoete aardappel gnocchi deeg vanaf nul (glutenvrij)

zodra je het onder de knie hebt is het maken van gnocchi heel eenvoudig en rechttoe rechtaan. Vervolgens kunt u de zelfgemaakte zoete aardappel gnocchi in een pan met andere ingrediënten bakken of een paar minuten koken in kokend water tot het gezwollen is.

voor dit specifieke recept besloot ik om de gnocchi te koken en vervolgens toe te voegen aan een pan met een heerlijke en eenvoudige veganistische boter, kokossuiker en salie saus zodat de gnocchi licht geroosterd zou worden en bedekt met de heerlijke saus.

veganistische Gnocchi-saus

veganistische zoete aardappel gnocchi en gewone aardappel gnocchi kunnen echt op zoveel verschillende manieren worden genoten met verschillende sauzen en toppings. Voor mijn zelfgemaakte vegan zoete aardappel gnocchi was de zoete salie en bruine botersaus de perfecte pasvorm. De drie eenvoudige smaken maakten een perfecte mix van zoet en hartig om de gezwollen en deegachtige zoete aardappel gnocchi aan te vullen.

wat hebt u nodig voor de saus:

  • veganistische boter (of gewone gras gevoede boter als u dit recept niet nodig hebt om veganistisch of zuivelvrij te zijn)
  • Kokospalmsuiker
  • verse salie
  • zout

dit gerecht is echt perfect voor het herfstseizoen, koeler weer, Thanksgiving, en elke andere keer dat je zou kunnen verlangen comfort food, maar wil het vooral gezond te houden! De zoete aardappelen brengen vezels, complexe koolhydraten en veel vitamine A. in feite biedt slechts 100g zoete aardappelen de dagelijkse aanbevolen inname van vitamine A. Dus in wezen, een smakelijke portie van deze heerlijke zelfgemaakte vegan zoete aardappel gnocchi zal tikken van uw vitamine A inname behoeften voor de dag!

ik deelde op mijn Instagram-verhalen nadat ik dit recept had gemaakt hoe gemakkelijk het was om mijn Cuisinart custom Food Processor van de baksteen te gebruiken om de zoete aardappelen perfect te puren in slechts enkele seconden. De keukenmachine is zo krachtig, strak en ziet er mooi uit op elk aanrecht. Met Kerstmis komt nu is de perfecte tijd om te zoeken naar geschenken en ik denk zeker dat de Cuisinart keukenmachine (evenals vele andere kleine keukenapparatuur van de baksteen) zou een geweldige optie zijn!

heb je eerder je eigen zelfgemaakte zoete aardappel gnocchi of gewone Gnocchi gemaakt? Ik zou graag willen weten welke combinatie van ingrediënten je gebruikt of als je liever gaat met pre-made! Vertel me erover in de opmerkingen en zorg ervoor dat u de foto Onder het recept pin om deze op te slaan voor later!

Meer Van Mijn Favoriete Zoete Aardappel Recepten:

  • Honing-Geroosterde Zoete Aardappelen

  • Gezonde 30 Minuten Niet-Boon van Chili met Zoete Aardappelen

  • Herfst Oogst Gehakte Salade

  • Geroosterde Groenten Winter Boeddha Kom

Ingrediënten

  • 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden gekookt of geroosterd tot vork tender (2 niet afgestreken kopjes)*
  • 1/4 kopje kokos meel
  • 3/4 cup all-purpose glutenvrij meel
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel kokos palm suiker

Veganistisch Boter-Salie Saus:

  • 2 eetlepels vegetarische boter
  • 1 eetlepel kokos palm suiker
  • 1/4 theelepel zout
  • 4 blaadjes salie, fijngehakt

Optioneel Garnering:

  • Veganistisch parmezaanse kaas (ik gebruikte het Earth Island)
  • Zwarte peper

Instructies

  1. de Voorbereiding van de zoete aardappel van tevoren of kook tot vork-inschrijving, dan laat het afkoelen moet u de twee bekers stapelen in totaal.
  2. voeg de gekookte zoete aardappel, zout en kokospalmsuiker toe aan een keukenmachine en verwerk gedurende 1 minuut tot het geheel glad is, breng over in een grote mengkom.
  3. voeg het kokosmeel en het glutenvrije meel toe en vouw in tot je een grote deegbal vormt (het kan een beetje plakkerig en zacht zijn, dat is ok).
  4. rijkelijk meel een groot, schoon oppervlak, zoals een marmeren bord of uw aanrecht.
  5. verdeel het zoete aardappeldeeg in 3 gelijke porties en rol voorzichtig met uw handen elke portie deeg in een lange slangenachtige vorm van ongeveer 1 inch in diameter.
  6. snijd de “slang” van het deeg in stukken van 1 inch en druk lichtjes op elk stuk met een vork, voltooi het proces totdat u al het deeg in kleine Gnocchi stukjes hebt veranderd.
  7. breng een grote pot water aan de kook en voeg de gnocchi toe. Kook gedurende 4 minuten tot de gnocchi stukken stevig en gezwollen zijn. Verhit ondertussen een grote sauspan op middelhoog vuur en voeg de veganistische boter, kokossuiker, het grootste deel van de salie (reserveer wat voor garnering) en het zout toe en breng een lichte bel.
  8. laat de gekookte gnocchi uitlekken uit de pot en breng over in de pan met de botersaus en bak vervolgens 4-5 minuten tot de gnocchi lichtbruin begint te worden.
  9. verdeel gnocchi over 3-4 porties en garneer indien gewenst met meer verse salie en veganistische Parmezaanse kaas.
  10. geniet!

ik raad aan de zoete aardappelen van tevoren te koken. Als het koken op hetzelfde moment als het maken van ghnocchi, gewoon schil en snijd de zoete aardappel en kook gedurende 20 minuten of tot vork mals, laat uitlekken, en laat afkoelen voor verwerking.

aanbevolen producten

kunnen affiliate links bevatten.

  • Cuisinart Custom 14-Cup keukenmachine
    Cuisinart Custom 14-Cup keukenmachine

Pin me!

probeer dit heerlijke 4-ingredienten zelfgemaakte vegan zoete aardappel gnocchi recept dat ook glutenvrij is en gemaakt met een heerlijke vegan zoete salie botersaus (natuurlijk gezoet met kokospalmsuiker. Deze gnocchi maakt de perfecte gezonde en gemakkelijke diner, lunch, of bijgerecht (geweldig voor thanksgiving of een gelegenheid ook!).
probeer dit heerlijke 4-ingredienten zelfgemaakte vegan zoete aardappel gnocchi recept dat ook glutenvrij is en gemaakt met een heerlijke vegan zoete salie botersaus (natuurlijk gezoet met kokospalmsuiker. Deze gnocchi maakt de perfecte gezonde en gemakkelijke diner, lunch, of bijgerecht (geweldig voor thanksgiving of een gelegenheid ook!).

heb een prachtige zondag!

Christal / / NITK

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.