Auf der Suche nach einem einfachen neuen Abendessen? Sie werden dieses südwestliche Süßkartoffelsalatrezept lieben!

 Southwest Süßkartoffel Salat Rezept

Es folgt ein köstlich-süßes Kartoffelsalat-Rezept und ein Gastbeitrag von Team Holly im Healthy Cooking Blog. VIEL SPAß!

Dieser herzhafte südwestliche Süßkartoffelsalat ist mit gerösteten süßen Yamswurzeln, knusprigem Mais, schwarzen Bohnen und einem leichten Jalapeno-Dressing gefüllt. Sprechen Sie über eine Explosion von Aromen und Farben. Außerdem ist es vegetarisch und glutenfrei! Gesund, lecker und die perfekte Art, Süßkartoffeln das ganze Jahr über zu genießen!

Servieren Sie es warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt direkt aus dem Kühlschrank. Es liegt nur an dir! Bist du bereit für eine sensationelle Beilage, die der Hit jedes BBQ und Cookouts sein wird? Hier ist, was Sie brauchen, um Ihren südwestlichen Süßkartoffelsalat zuzubereiten …

Rezept für südwestlichen Süßkartoffelsalat

Südwestlicher Süßkartoffelsalat

Dieser herzhafte südwestliche Süßkartoffelsalat ist mit gerösteten süßen Yamswurzeln, knusprigem Mais, schwarzen Bohnen und einem leichten Jalapeno-Dressing gefüllt.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten

Kurs: Vorspeise
Küche: Amerikanisch

Portionen: 12
Autor: Unendliche Reisen

Zutaten

  • 6 2 1/2 Pfund)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Olivenöl geteilt
  • 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 2/3 Tasse gefrorener Mais aufgetaut
  • 2/3 Tasse schwarze Bohnen abgetropft und gespült
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 3 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel jarred Jalapeno Scheiben

Anleitung

  • Ofen vorheizen 425 ° F. Beschichten Sie das mit Folie ausgekleidete Backblech mit Antihaft-Kochspray.
  • Auf vorbereitete Pfanne, werfen zusammen Süßkartoffeln, Salz und Pfeffer und 1 Esslöffel Olivenöl. Etwa 30 Minuten braten oder bis die Kartoffeln knusprig sind. Cool.
  • Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Süßkartoffeln, rote Paprika, rote Zwiebeln, Mais, schwarze Bohnen und Koriander.
  • In Mixer, Püree Limettensaft, Knoblauch, Jalapeno und restlichen 2 Esslöffel Olivenöl. Mit Kartoffelmischung würfeln und servieren.

Anmerkungen

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 113 Kalorien aus Fett 28% Fett 4 g Gesättigtes Fett 0 g Cholesterin 0 mg Natrium 99 mg Kohlenhydrate 19 g Ballaststoffe 3 g Zucker 4 g Protein 2 g Ballaststoffe: 1 1/2 Stärke, 1/2 Fett.

Weitere Rezepte wie dieses finden Sie in Holly Cleggs Trim und Terrific Too Hot im Küchenkochbuch.

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