detta läckra hemlagade vegan gnocchi recept är glutenfri, mjölkfri och gjord med bara 4 huvudingredienser. Det är så enkelt och gör en bra hälsosam komfortmat!

Hemlagad Vegan Gnocchi Recept Gjort Enkelt!

jag älskar absolut gnocchi och en gång i en blå måne kommer min fästman och jag att hämta en påse från det italienska centrumet här i vår stad och göra en utsökt Bolognese sås att hälla över gnocchi. Eftersom ” gnocchi ”kan vara lite svårt att uttala sa vi till Hemlsey (vår 2-åriga dotter) att de är”små pierogier”. Traditionell gnocchi är gjord av potatis, ägg och mjöl, och pierogier är inte så olika, mjöl, ägg, potatis (och kanske lite ost!) och vår dotter slukar glatt bort de ”små pierogierna”.

tyvärr sitter traditionell gnocchi inte bra med mig eftersom den huvudsakligen är gjord av vitt mjöl, så idag delar jag ett superenkelt, läckert recept som jag kom fram till för hemlagad vegansk Gnocchi recept som är gjord med glutenfritt mjöl, kokosmjöl, sötpotatis, salt och en touch av kokospalmsocker.

i flera år antog jag att det skulle vara utmanande att göra någon typ av hemlagad pasta. Det finns så många slag och de verkar alla väldigt invecklade, ingår gnocchi. Men den senaste sommaren lärde en vän till oss som är kock mig själv och några vänner hur man gör flera typer av pasta hemma. Det var massor av kul, och medan en del av det förflutna krävde lite teknik, Det var mycket lättare än jag hade förväntat mig. Jag var glad att ta några av de tips jag lärde mig och omsätta dem i praktiken för att göra min egen läckra glutenfri hemlagad pasta.

 rå Hemlagad Vegan sötpotatis Gnocchi (Glutenfri)

rå Hemlagad Vegan sötpotatis Gnocchi (Glutenfri)

hur man gör vegansk Gnocchi från grunden

för att göra denna läckra, hälsosammare hemlagade veganska sötpotatis gnocchi pasta höll jag den super, super enkel. Här är vad du behöver:

  • sötpotatis
  • Glutenfri all Purpose mjöl
  • kokosmjöl
  • Salt
  • kokospalm socker (tillval)
  • en matberedare (jag använde min Cuisinart anpassade Matberedare från tegel)
  • en kruka för kokande vatten

göra utsökt hemlagad vegansk Sötpotatisgnocchi i köket

göra utsökt hemlagad vegansk Sötpotatisgnocchi i köket

när du har alla dina material redo kan du börja göra utsökt hemlagad sötpotatisgnocchi i en flash! För att göra gnocchi finns det några steg:

  1. skala och tärna sötpotatisen och koka den sedan tills den är gaffel.
  2. Purera sötpotatis, salt och kokosnötsocker i en matberedare.
  3. kombinera sötpotatispuree och mjöl för att bilda en deg.
  4. lägg degen på en lättmjölkad ren yta och dela den i degbollar.
  5. rulla varje degkula försiktigt för att skapa en lång, tunn, ormliknande form av deg.
  6. skär degen ”ormar” i 1 tum bitar och tryck lätt på varje bit med en gaffel.

göra hälsosam hemlagad vegansk Sötpotatisgnocchi (Glutenfri)
göra hälsosam hemlagad vegansk sötpotatisgnocchi med Cuisinart - matprocessorn

rå Hemlagad Vegan sötpotatis Gnocchi deg från grunden (Glutenfri)

rå Hemlagad Vegan sötpotatis Gnocchi deg från grunden (Glutenfri)

när du får kläm på det gör gnocchi är mycket lätt och rakt framåt. Sedan kan du antingen steka den hemlagade sötpotatisgnocchi i en kastrull med andra ingredienser eller koka den i kokande vatten i några minuter tills den är puffig.

för detta speciella recept bestämde jag mig för att koka gnocchi och sedan lägga till den i en kastrull med ett läckert och enkelt veganskt smör, kokosnötsocker och salviasås så att gnocchi skulle bli lite rostat och beläggas med den läckra såsen.

Vegan Gnocchi sås

Vegan sötpotatis gnocchi och vanlig potatis gnocchi kan verkligen avnjutas så många olika sätt med olika såser och pålägg. För min hemlagad vegan sötpotatis gnocchi den söta salvia och brunt smör sås var perfekt passform. De tre enkla smakerna gjorde en perfekt blandning av sött och salt för att komplettera den puffiga och degiga sötpotatisgnocchi.

vad du behöver för såsen:

  • Vegansmör (eller vanligt gräsmatat smör om du inte behöver detta recept för att vara vegan eller mjölkfritt)
  • Kokospalmsocker
  • färsk salvia
  • Salt

denna maträtt är verkligen perfekt för höstsäsongen, kallare väder, Thanksgiving och någon annan gång du kanske längtar efter komfortmat men vill hålla det mest hälsosamt! Sötpotatisen tar in fiber, komplexa kolhydrater och massor av vitamin A. faktum är att bara 100 g sötpotatis ger det dagliga rekommenderade intaget av vitamin A. Så i huvudsak kommer en välsmakande servering av denna läckra hemlagade veganska sötpotatisgnocchi att kryssa av dina vitamin A-intagsbehov för dagen!

jag delade på mina Instagram stories efter att jag gjorde detta recept hur lätt det var att använda min Cuisinart Custom Food Processor från tegelstenen för att purera sötpotatisen perfekt på bara några sekunder. Matprocessorn är så kraftfull, snygg och ser vacker ut på alla köksbänkar. Med julen kommer upp nu är den perfekta tiden att leta efter gåvor och jag tror definitivt Cuisinart Matberedare (liksom många andra små köksmaskiner från tegel) skulle vara ett bra alternativ!

har du gjort din egen hemlagad sötpotatis gnocchi eller vanlig gnocchi tidigare? Jag skulle gärna veta vilken kombination av ingredienser du använder eller om du föredrar att gå med färdiga! Berätta om det i kommentarerna och se till att fästa fotot under receptet för att spara det här för senare!

Fler Av Mina Favorit Sötpotatisrecept:

  • Honungsrostad sötpotatis

  • hälsosam 30-minuters No-Bean Chili med sötpotatis

  • höstskörd hackad sallad

  • rostade grönsaker Winter Buddha Bowl

ingredienser

  • 1 stor sötpotatis, skalad och skuren i kuber sedan kokt eller rostad tills gaffel anbud (2 hällande koppar) *
  • 1/4 kopp kokosmjöl
  • 3/4 kopp all-purpose glutenfritt mjöl
  • 1 tesked salt
  • 1 matsked kokospalmsocker

Vegan Smör salvia sås:

  • 2 matskedar vegansmör
  • 1 matsked kokospalmsocker
  • 1/4 tesked salt
  • 4 salviablad, hackade fint

valfritt garnering:

  • vegansk parmesanost (jag använde Earth Island)
  • svartpeppar

instruktioner

  1. Förbered sötpotatisen i förväg eller koka tills den är gaffel-öm, låt sedan svalna – du borde ha två höga koppar totalt.
  2. tillsätt kokt sötpotatis, salt och kokospalmsocker i en matberedare och bearbeta i 1 minut tills den är helt jämn, överför till en stor blandningsskål.
  3. lägg i kokosmjöl och glutenfritt mjöl och vik in tills du bildar en stor degkula (det kan vara lite klibbigt och mjukt, det är ok).
  4. mjöl generöst en stor, ren yta som en marmorbräda eller din köksbänk.
  5. dela sötpotatisdegen i 3 lika stora delar och rulla mycket försiktigt med händerna varje del av degen till en lång ormliknande form med en diameter på cirka 1 tum.
  6. skiv ”ormen” av deg i 1 tum bitar och tryck lätt på varje bit med en gaffel, slutför processen tills du har förvandlat all deg till små gnocchi bitar.
  7. koka upp en stor kruka med vatten och tillsätt i gnocchi. Koka i 4 minuter tills gnocchibitarna är fasta och puffiga.
  8. värm under tiden en stor såspanna över medelhög värme och tillsätt vegansmöret, kokosnötsocker, det mesta av salvia (reservera lite för garnering) och saltet och bringa till en liten bubbla.
  9. töm den kokta gnocchi från potten och överför den till pannan med smörsåsen och stek sedan i 4-5 minuter tills gnocchi börjar bli något brun.
  10. dela gnocchi mellan 3-4 portioner och garnera med mer färsk salvia och vegansk parmesanost om så önskas.
  11. Njut!

anmärkningar

jag rekommenderar att du lagar sötpotatisen i förväg. Om du lagar mat samtidigt som du gör ghnocchi, skala och skär bara sötpotatisen och koka i 20 minuter eller tills gaffeln är öm, töm och låt svalna innan du bearbetar.

rekommenderade produkter

kan innehålla affiliate länkar.

  • Cuisinart Anpassad 14-kopp Matberedare
    Cuisinart Anpassad 14-kopp Matberedare

fäst mig!

prova detta läckra 4-Ingrediens hemlagad vegan sötpotatis gnocchi recept som också är glutenfri och gjord med en läcker vegan söt salvia smörsås (naturligt sötad med kokospalmsocker. Denna gnocchi gör den perfekta hälsosamma och enkla middagen, lunchen eller sidrätterna (bra för thanksgiving eller ett tillfälle också!).
prova detta läckra 4-Ingrediens hemlagad vegan sötpotatis gnocchi recept som också är glutenfri och gjord med en läcker vegan söt salvia smörsås (naturligt sötad med kokospalmsocker. Denna gnocchi gör den perfekta hälsosamma och enkla middagen, lunchen eller sidrätterna (bra för thanksgiving eller ett tillfälle också!).

ha en underbar söndag!

Christal / / NITK

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.